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Rotkraut, grüner Portulak, orange und gelbe Rüebli, bleiche Zwiebelsprossen und mehr – insgesamt neun Quadrate sind schachbrettartig auf einem Teller angeordnet. Die Kellnerin gibt einen Schuss Sesamdressing über den Rainbow Salad und zerstört dieses Kunstwerk, um daraus einen wunderbar bodenständigen Salat zu mischen. Willkommen im Mozern, dem neuen Hauptrestaurant im Mandarin Oriental am Luzerner Seeufer.

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